Nu är det dags. Passa på och ge er ut i skogarna. Ni kommer mer eller mindre trilla på svamparna.

Ja det så klart! Det är inte helt lätt att upptäcka den första men har man bara gjort det så är det inte svårt att fylla korgarna.

Under söndagen tillbringade vi två timmar med en uppenbar svamporgie där vi till slut bara fick ta och  ge oss iväg från skogen. Trots att vi bara upptäckte mer och mer svampar.

Tänk vad härligt att torka, frysa eller direkt bara frossa i svampmåltider. Varför inte en härlig kantarellsoppa eller kantarellpaj  med den härliga pajdegen gjord på mandelmjöl som jag skrev om häromveckan.

Läste i en receptbok för svamprätter att man faktiskt kan frysa in svampen färsk om det finns plats i frysen. Har inte provat men det låter faktiskt bra. En härlig svampsoppa blir det i veckan. Med mycket vispgrädde och smör. Lite roguefortost för att sätta sting på rätten tror jag faktiskt att det blir.

Lycka till med ert svampletande!