Nu är familjen bortrest. Vad gör jag då jag inte har ett helt regemente att laga mat till längre?

Inspirerad av ”bra-att-ha råvaror ” i frysen och Birgitta Höglunds Mat blev det en fantastisk middag mitt i veckan. Supergod och nyttig snabbmat som inte bör missas.

Kycklinglever i gräddsås med bacon och lingonpärlor.

• 250 – 300 gram stekt kycklinglever
• 1gul lök hackas och smörsteks
• Visprädde att småputtra i ca 5 – 10 minuter
• Salt och peppar
• Knaperstekt bacon
• Djupfrysta lingon som dekoration och smakförhöjare.