Kostdoktorn fortsätter med att engagera och sprida kunskap kring våra sjukdomar orsakade genom dagens överflöd av ohälsosam mat och dryck. Debattprogramen avlöser varandra kring de problem som bland annat orsakar diabetes.

Har du någon i din närhet som har diabetes eller löper risk att få det? Det metabola syndromet är ett varningstecken som personen borde ta på största allvar.

Socker – en drog?

Påskens frosseri i godis kanske har gett dig tankar kring sockrets effekter på din hälsa. Gårdagens program i SVT Korrespondenterna ger nog alla  en tankeställare. 80% av alla livsmedel i USA innhåller socker. Socker som gör oss sockerberoende. Och orsakar enorma epidemier av sjukdomar. Robert Lustig avslutar programmet med att beskriva hur sjukvårdens resurser i framtiden kommer att uppslukas till att vårda diabetiker.

Hur har vi det med sockersuget och kan vi minska konsumtionen genom en sockerskatt? För mig vore det en ok lösning men frågan är om det hjälper den stora mängden människor som inte har ork att bry sig eller ta reda på fakta. Då är bland annat media en stor hjälp men kanske inte för alla.

Vilken känsla att vakna upp med ljuset. Att någonting återvänder och kroppen får ro.

Min uppfattning är att vi som människor är väldigt stressade av mörkret. Vintern är som att leva i ett vacum. Visseligen är de vackra vinterdagarna då en söndagspromenad eller vintersport kan vara väldigt upplyftande. Men övrig tid då vi bara finns till. Det är ju ok att leva i nuet men vad innebär det då nuet är mörk och kall.

Den första måndaden på året innebär nyheter och kom-igång på många sätt inte bara ljuset. Vad sägs om tidningen Mat och Hälsa som redan kom ut i januari och har otroligt bra artiklar och tips. Nytt februarinummer är också snart på väg!! Så varför inte satsa på en prenumeration för otroligt bra pris.

Nya dagar innebär också annars att var dag bjuder på nya goda måltider då vi har möjlighet att ge kroppen bra bränsle.

Ikväll vankas en Broccoligratäng snabbt ordnad med 2 färska Broccoliknyten, en burk creme fraiche, en matsked ekologiskt lantbuljonpulver och rejält med riven ost.

In i ugnen på 200 grader under ca 25 min och servera med goda köttiga korvar. Ännu ett år som tickar iväg för att kunna vara Matmedveten ……

Jag har idag börjat ett nytt spännande projekt med rubriken E-hälsa.

Det är väl det som dagens rika utbud av hälsoinformation handlar om. För vad är väl internet och all information både kring vård, hälsopromotion och livstilsförändringar än hälsokunskap genom informations och kommunikationsteknik.

Jag hittade denna bild hos microsoft.eu/portugal. Den talar för att bättre hälsa för alla och allas delaktighet och ansvar. Det är just vad jag tar fasta på!

Men sen blir man ju ganska konfunderad kring våra Dagstidningarnas rubriker och veckomagasinens rika flora av all sköns råd.

Jag har ju mina favoriter där jag vet att t ex Andreas Eenfeldt – Kostdoktorn uppdaterar och kritiskt granskar fakta.

Dagens bloggämne är där: Lärdom från Hälsolarm i Media.

Har du någon gång suckat över hälsolarmen i tidningarna och beslutat dig för att helt enkelt strunta i dem? Det gjorde du nog rätt i. Kolla in det här, en DN-artikel från härom året.

Och sen en tid senare detta!

På vilket ben ska vi stå egentligen. Mitt råd är att lyssna på dem som har tid och möjlighet att lägga ner sin själ i att få fram ett rättesnöre. En hjälp att sålla i djungeln av information.

Jag ser alltid fram emot att läsa t ex Annika Dahlqvists blogg, alla mina kostrådgivarkollegors bloggar, Jonas Bergqvists på MF hälsocenter och många många fler.

De officiella sidorna med information kring hälsa och vård t ex Vårdguiden, Livsmedelsverket, Socialstyrelsen och många fler där det inte alltid är lätt att få fram fakta som är aktuell och därför inte för mig helt trovärdig. Även om det bygger på vetenskap och beprövad erfarenhet så kanske en del behöver uppdateras.

E-hälsa handlar bland annat om vår vilja att söka fakta och framför allt ha möjlighet och kunskap hur man söker. Det är de kommande generationernas tider. Vi måste förbereda oss på att kunna ge våra kunder kunskap och valmöjligheter att må så bra som möjligt – en optimal hälsa genom E-hälsa.

Nu är det dax igen för skolornas neddragningar.

Det är väl inte det som Stockholms stad vill påskina då de inför lättmargarin på brödet för stadens barn och ungdomar. Kan det möjligtvis vara så att de ekonomiska intressena ligger i linje med de sk nationella riktlinjerna från Livsmedelsverket?

Har vi verkligen inte råd att låta våra barn bli mätta på naturliga råvaror. Hellre en smörgås med riktigt smör eller Bregott än flera stycken med lättmargarin. Dagens DN väcker debatt.

Smörlösa Skolor Upprör.

Nya elementar i Bromma är en av skolorna som har fått byta ut smöret mot ett lättmargarin. Wilmer Nyström och Klara Bergström tycker att det är värdelöst.

Det håller jag verkligen med om. Sunda barn!

Kan de ha påverkats av sina föräldrar som ideligen försöker få dem att undvika skräpmat?

Debatten fortsatte under eftermiddagen i Studio 1 där Andreas Eenfeldt och Åsa Brugogård Konde från Livsmedelsverket. Imorgon bitti en ny dust i TV4 – Nyhetsmorgon.

Nu är det dags. Passa på och ge er ut i skogarna. Ni kommer mer eller mindre trilla på svamparna.

Ja det så klart! Det är inte helt lätt att upptäcka den första men har man bara gjort det så är det inte svårt att fylla korgarna.

Under söndagen tillbringade vi två timmar med en uppenbar svamporgie där vi till slut bara fick ta och  ge oss iväg från skogen. Trots att vi bara upptäckte mer och mer svampar.

Tänk vad härligt att torka, frysa eller direkt bara frossa i svampmåltider. Varför inte en härlig kantarellsoppa eller kantarellpaj  med den härliga pajdegen gjord på mandelmjöl som jag skrev om häromveckan.

Läste i en receptbok för svamprätter att man faktiskt kan frysa in svampen färsk om det finns plats i frysen. Har inte provat men det låter faktiskt bra. En härlig svampsoppa blir det i veckan. Med mycket vispgrädde och smör. Lite roguefortost för att sätta sting på rätten tror jag faktiskt att det blir.

Lycka till med ert svampletande!

Hemma igen efter semestern. I brevlådan ligger det nya numret av Mat och Hälsa. En otroligt bra tidning som  ger inspiration för både maten och tänket här hemma. En nystart inför hösten.

Tidningen är full med användbara recept och bra artiklar skrivna av otroligt kunniga personer.

Har under sommaren använt mig av de tidigare numrens recept för bland annat Matpaj från Åses blogg – 56kilo.se.

Den underbara Hallonmoussetårtan från Marianne Anderssons bok – Baka med LCHF: klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten var ett recept som fanns i nummer 2/2012 lagom till midsommar.

Succe på födelsedagskalaset hemma hos oss.